La Distillerie de Bunnahabhain étant fermée, j'avais un peu de temps devant moi pour aller à Port Askaig et rejoindre l'ile de Jura par le bac en direction de Feolin. La traversée ne dure que 5 minutes ! Une fois sur Jura, je marche en direction de Craighouse, la ville où se situe la Distillerie de Jura, par l'unique route de l'Ile. La route est belle et sauvage, il y a des cerfs rouges par centaines, j'essaie de m'approcher mais au moindre bruit ils fuient !
Me voilà arrivé : je commence à être rodé, je reconnais maintenant la grande cheminée, signe de la présence d'une distillerie. En entrant par la boutique je vois que je ne suis pas le seul ! Des gens discutent avec Willie Cochrane le grand distillateur de Jura. Comme une star, il signe des autographes, des bouteilles et pose pour des photos. Moi aussi je veux une photo dédicacée ! J'attends patiemment mon tour...
La dédicace en poche, on me propose une petite dégustation de whisky. Ca tombe bien, je n'avais encore jamais goûté ce whisky. Je commence par le Superstition : légèrement marqué par le goût de fumé et les épices. Je continue avec Prophecy : fumé et plus complexe selon moi... J'aime !
Je suis convaincu : je repars donc avec un petit souvenir de Jura ! Je dois me dépêcher de partir car je ne veux pas manquer le dernier bac pour revenir sur Islay. Une longue journée m'attend demain.
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